Раушан бар Cake. Decorating торт. Торттарға Крем раушан

раушан бар торт - сәл ескірген естіледі, солай емес пе? Бірақ қазір гастрономиялық үрдістер қосу және кейбір жаңа элементтерді қосу, сондай-ақ ұмытылған ескі оралды жоқ.

Соңғы жылдары, жинақталған кондитерлік қолөнер қарқынды дамуы. Ол қазір, қадамдарды белгілі күрделі торттарды жасау процесі одан да қолжетімді болды. қажетті өнімдерді сатып алуға кез келген дүкенде қол жетімді, сондай-ақ қажетті керек-жарақтары кондитерлік.

минимализм және француз мектеп, және бағыттардың байлығы, «крестьянин», және одан - тең дәрежеде ол дайын өнімдерді безендіру түрлі әдістерін пайда бола бастады. Алайда, «торт» тұжырымдамасын көптеген қатты кеңестік заманда-ақ, крем-түсті раушан байланысты. Gostovskaya ұйғарым сақтау ұзақтығын арттыру майдың және қанттың толы болды, содан кейін олардың дәмі, күмәнді болды. Иә, жоғары сапалы өнімдер көмегімен шынымен дәмді, бірақ тым қанағат. Сіз Торттарға крем раушан жеңілдету және оны одан экспрессивті жасауға болады гастрономиялық көптігі арқасында. Осы мақалада біз рецептер ұсынуға және безендіру үшін жеуге раушан құру әдістерін бірқатар сипаттау кондитерлік өнімдер.

декор Жаһандық трендтер. Толығырақ раушан тәңір Роза!

Крем раушан айқын, мәнерлі бедерінің сипатталады - сіз әрбір лепесток көруге тиіс. бұл өте қалың және тұрақты болуы тиіс Бұл, крем бойынша бірқатар шектеулерді жүктейді. Сондықтан қаймақ және мусстар туралы ұмытып - Сіз «жинау» түрінде оларды көру үшін уақыт бұрын жапырақшалары таралған. раушан құру кремдер Ең танымал түрлері, біз төменде сипаттаңыз.

Крем кондитерлік безендіру байланысты деп аталатын малайзиялық технологиясы қазір өте танымал болып табылады. Ол бір композиция дәл түйнегі, негізделген. декор ең бастысы - бұл келісім, гүл ғана себеті емес. Барлық реңктері бірімен мәнісі мен бір сурет. Омбре құттықтау. Әбзелшiлердiң жұмыстары, shedervy құру, төменде фотосурет сияқты, бәлкім, ботаника субъектісі туралы ақпаратты лот астам айналды.

негізгі құралдар

Әрине, сіз қажет құбырлар сөмкесін. Алғашында, сіз қымбат кремний ақша жұмсауға, және бір жолғы істеу мүмкін емес - бұл берік болып табылады және тамаша крем сақтайды. Сонымен қатар, саптама жапырақтары сатып алу қажет. Олар пластик және тот баспайтын болаттан келеді. Сіз, яғни соңғы алуы тиіс.. Үздік көмек көрсету үшін. раушан үшін саңылауларды қамтиды:

• «Loop». Бір лепесток тапсыру үшін пайдаланылады. Өлшем ауқымы өте кең, сондықтан сіз кілегей өзгеше раушан құру, мөлшері түсті дайын әр түрлі болуы мүмкін.
• «Ашық Rose». оның айналу қозғалыс тісті саптама, салыстырмалы үлкен диаметрі раушан пайдаланып қалыптасады. кекстер безендіру кезінде ең танымал.
• Мамандандырылған тіркемелер. Олар кондитерлік қабының сенсорлық Роза алуға мүмкіндік беретін жарты ай түрінде, ұяларға бірқатар бар. Иә, жалқау үшін торт Роза алуға, бірақ олар әсем көрінеді.

олар нығайтады және жұмысына неғұрлым ыңғайлы болу - крем түсті, торт қолданылатын алдында, олардың кішкентай қату бірден құрастыру кейін сынғыш және Марк айналады Осыған байланысты, бұл.

көзбен үлкен шляпалар бар шағын төңкерілген шегесіз еске арнайы құралын пайдаланып түсті крем жасау үшін - бұл гүлдің жапырақтарының беті біркелкі тарату, қолында ұстап және бұру үшін ыңғайлы болып табылады.

соңғы Букет торт бетінде жиналған және одан әрі шағын элементтері безендірілген содан кейін әрбір гүл бөлек құрылады және қатып тұрады, (жапырақтар, аямастан, pistils, т.б. ...): нәтижесінде, төмендегідей жиналған раушан бар торт ретінде.

Швейцария безе

Меренге - жалпы атауы , жұмыртқаның ағын, қант бар, бұлғанған. , Итальян және француз Швейцария безе ажыратады. бір-бірінен олар дайындықты өзгеше, құрамы өзгеріссіз қалады. дәстүрлі швейцариялық безе пайдаланылатын кондитерлік өнімдерді безендіру үшін, сондықтан ол үшін мүлдем қауіпсіз болып табылады - .. Ақуыз жылу қарастырылады. ол жиі Торттарға крем раушан ретінде пайдаланылады тұрақтылық пен әсерлі пайда арқасында. Сондықтан дайын алу:

• жұмыртқа белоктар - 6 дана;
• қант - 300 грамм;
• лимон қышқылы - шымшым;
• ваниль, ром немесе басқа дәм - дәміне қарай.

нәтижесінде крем түсті қар сіз ақ раушан бар торт алғыңыз келсе, сондықтан сіз үшін тамаша, сары жылы қамқорлығынсыз алынған.

Қалай дайындауға?

крем су моншасында бойынша дайындалды.

лимон қышқылымен аз ақуыздарды араластыру, ыдысқа қатар, өрт су бар ыдыс қойыңыз.

Егер сіз жеңіл көбік алуға дейін ағын көпірту бастаңыз.

Миксер өшірместен мен ақуыздардың қант құйып бастайды.

су моншасында салып, содан кейін бір минут салмағы Beat.

сағат тілімен 7-9 минут араластырғыш, процесс массасы жүгіру бұру - бұл Жылтыр, мықты болады.

су моншасында ыдысты шығарып, дәм татуға және кілегей суыған дейін шайқау үшін хош қосыңыз. Осымен болды! Егер сіз қызыл раушан бар торт келсе, онда алға және швейцариялық безе құрғақ немесе гель бояғыштар бояу.

Осы кремнің Инлей майымен басқа кремдер қарағанда, тіпті бөлме температурасында жақсы көшіріледі сақтау болып табылады.

Мұнай крем негізінде Швейцария безе әсерлі раушан үшін

безе «pustovat» дәмі кім сенеді Біз оның негізінде толық мұнай крем жасауға ұсынамыз - бұл жақсы сапасы жұмсартылған сары май 450 грамм бір бөлігін өз мойнына үшін.

сыбаға өзінде-ақ әр уақыт шайқау, май қосып, ақ аямаған. нәтижесінде крем қарқынды кілегей дәмі бар, әуе болып табылады. табысты крем үшін негізгі талап - май және безе температура болуы тиіс! Осы пропорцияда крем көп шығады, сондықтан сіз қауіпсіз өнімдерін екі есе қысқартуға болады. Бұл мұнай крем раушан бар торт жасауға болады ғана емес, - олар эклеры, т.б. бастап, торт зажата болады ...

Kremchiz

Өте сәнді бүгін крем, АҚШ бізге келді. Бір қарағанда оның құрамы, шатастыруға мүмкін, бірақ іс жүзінде ол тамаша құрылымды және нәзік дәмі әр түрлі болып табылады. Take:

• ірімшік (өңделген емес!) - 510 грамм;
• ұнтақ қант - 150 грамм;
• сары май - 175 грамм;
• дәмі дәмі - т.б. ром, ваниль, лимон және ..

дайындау

непорядочность үшін осы кілегей рецепт қарапайым болып табылады.

біртіндеп ұнтақ қант және дәмдеуіштерді қосқан, жұмсартылған май сорабын үшін көпіртіңіз.

Миксер өшірместен, мұнай-ақ салқындатылған кілегейлі ірімшік, әрбір уақыт консистенциясы ауаны қол жеткізу сыбаға қосу.

Осымен болды.

ірімшік және ұнтақ қант кілегей тұз контраст қарқынды және бай дәм береді. бояу үшін тамаша. Арқасында тығыздығына, сіз оңай раушан гүлтешелері жасай аласыз. Бұл крем пайдаланыңыз, және торт гүл сіздің қоржыны әдемі, сонымен қатар дәмді ғана емес.

Жеңіл Крем крем

Олар балқып ағып және олардың пішінін ұстап - Крем ол талғамды декор келгенде, жұмыс істегім келмейді. Біздің рецепті пайдаланыңыз және сіз көп күш жоқ крем туралы крем раушан дайындауға алады:

• май крем дегенде 33% - 500 мл;
• ұнтақ қант - 100 грамм;
• желатин парағы - 1 дана.

сияқты, ешқандай рецепт, жай 60 градусқа дейін крем қыздыру, бұл уақыт ішінде, 5 минут суық суға желатин алыңыз.

крем үшін желатин қосу және біртекті дейін араластырыңыз.

крем толығымен суытыңыз және қорытынды тұрақтандыру үшін түні бойы тоңазытқышта қоюға мүмкіндік береді.

Қамшы қатты шыңдарында дейін крем ұнтақ қант және барлық араластырыңыз - сіз пайдалана аласыз!

Альбумин бойынша жидек безе: эксперимент қорқады емес, кім үшін

Өте, өте дәмді крем және қарқынды дәмі бар майсыз Жеңіл Крем алуға үлкен мүмкіндік. крем раушан бар таңқурай ме? Сіз оларды алуға болады! Take:

• альбумин (құрғақ ақуыз) - 34 грамм;
• таңқурай пюре Кепкен жүзімді - 340 грамм;
• су - 100 грамм;
• қант - 300 грамм.

Біз жасаймыз!

, Табаға қант және су араластырып шағын өрт қойылады және қайнатыңыз.

Сонымен қатар, тегіс дейін араластыру және таңқурай пюре отырып альбумин көпірту.

120 ° ^С температураға дейін сироп әкеледі

Блендерді өшірместен, қайнау сироп жидек салмағы құйыңыз.

ол суығанын дейін салмағын ұрып.

Дайын крем бай таңқурай дәмі бар, бұл, қалың жылтыр болып табылады. Егер сіз жидек раушан бар торт файлды кезде сүйікті адамдарымызды қайран болады.

Біз сіздің қиял шектеуге тиіс емес - Сіз дәміне қарай кез келген тұздығын алуға болады.