Пальмитин қышқылы. Сипаттар, өндіру, қолдану

Пальмитин қышқылы (басқа атауы - hexadecanoic) - Қаныққан монокарбондық (май) қышқылы. табиғатта ең көп таралған. Алғаш рет бұл зат пальма майында табылған. Осы қышқылының күрделі эфирлері және олардың тұздары пальмитаты деп аталады. кристалличности күрделі эфирлердің көптеген және балауыз ұқсайды. CH3 (CH2) 14COOH: Ол мынадай химиялық формуласы бар. Ал оның эмпирикалық формуласы: C16H32O2.

табиғатта пальмитин қышқылының табу

Бұл материал өсімдік тегі мен жануарлар майлардың майларының глицеридов көпшілік бөлігі ретінде, болып табылады. 38-47%, шошқа - - 30% Мысалы, ол соя майы 6,5%, пальма майы кіреді. Сонымен қатар, hexadecanoic қышқылы кейбір балауыз мүшесі болып табылады: спермацет жылы 90% Sperm Whale hexadecanoic қышқылы цетиловый эфир, және қамтылған ара балауызы шамамен 30% EE myristyl эфир. жануарлар ағзалар пальмитин қышқылы ацетил-КоА май қышқылы синтезінің түпкі өнім болып табылады.

құрамы hexadecanoic қышқылы глицерида түрінде ланолин жылы, пальма майы, көкөніс май қытай және Солтүстік Америка жемістер мен Croton sebiferum Stillinga sebifera, тұқымдар Rhus succedanea (балауыз), балауыз mirikonovom жидек Myrica cerifera бар. Тегін мемлекеттік пальмитин қышқылы даулар Lycopodium және cadaveric балауыз (негізгі бөлігі) паприка тұқым табылған.

пальмитин қышқылының физикалық қасиеттері:

(Қалыпты жағдайлар кезiнде) 1. жағдайы - түссіз кристалдар.

2. молярлық массасы 43 г / моль, 256 болып табылады.

3. тығыздығы 0,841 г / см³ мөлшерінде болып табылады.

пальмитин қышқылының термиялық қасиеттері:

1. балқу температурасы 62,9 ° С болды

2. қайнау нүктесі 105 ° C (0,01 мм рт.ст. кезінде. V.), 167 ° C (1 мм рт.ст.. V. кезінде) тең.

3. Flash нүктесі 192 ° С тең

4. (қалыпты жағдайда) молярлық жылу сыйымдылығы 460 Дж / (моль · К) болып табылады.

hexadecanoic қышқылының химиялық қасиеттері қандай?

суда 1. ерігіштігі (20 ° С) 0.0007 тең.

этанол 2. ерігіштігі (7,2 ° С) 2600 болып табылады.

3. пальмитин қышқылы бензол және ацетон қалыпты еритін болып табылады.

пальмитин қышқылының оптикалық қасиеттері:

1. сыну көрсеткіші 1,4219 болып табылады.

пальмитин қышқылының дайындау

Бұл зат бірнеше жолмен алуға болады:

майлар немесе парафин тотығу сабындану дайындалды май қышқылдарының қоспасынан фракциялық немесе кристаллизация retifikatsii 1..

270 ° C (Дюма мен Стас) үшін әк натрий қыздырғанда 2. кезде цетиловый спирт.

C16H33OH (цетиловый спирт) + O2 (оттегі) = C15H31COOH + H2 O (су)

натрий гидроксидімен elaidic (олеин қышқылы) балқыту кезінде 3.:

CH3 (CH2) 7Ch (олеин қышқылы) = CH (СН2) 7SOON + H2O (су) + O = C15H31COOH (пальмитин қышқылы формула) + CH3COOH (сірке қышқылы)

4. 2-oktodekanonom азот қышқылын тотығу Егер:

CH3 (CH2) 15-CO-СН3 + 3о (оттегі) = C15H31COOH (hexadecanoic қышқылы) + CH3COOH (сірке қышқылы)

5. Сондай-ақ, бұл материал цианидін yodyura pentadecylic спирт әдісімен синтезделген болады:

C15H31J + KCN (циано құрама) = К.Ж. + C15H31-CN;

C15H31-CN (циано құрама) + 2H2O (су) = C15H31COOH (алынған зат) + NH3

Қайда пальмитин қышқылының пайдаланылады?

1. өндірісі Napalm стеарин (арнайы қоспасы пайдаланылатын байланыс материалдық қаралған стеарин қышқылының), жабық косметикалар және түрлі жуғыш құралдар, пластификаторлар және жанар-жағармай материалдары. Осы қышқылы әдістемесі шам өндіру үшін пайдаланылады.

2. Кальций пальмитаты терінің, түрлі маталар, ағаш, айқын емес косметика және макияж және ылғалдан қорғау үшін шығармалар компоненті (су-репеллентность) ретінде пайдаланылады.

Сондай-ақ, 3., натрий пальмитаты және косметикалық препараттар тұратын дәретхана және тұрмыстық сабын эмульгаторлар компоненті (загуститель) ретінде қолданылады.

4. метил пальмитаты пальмитин қышқылы және оның туынды, hexadecanol кейбір қажеттілігі. Сондай-ақ, бұл зат азық-түлік тауарларына дәмдік материал ретінде пайдаланылады.

5. Бұрын фармацевтикалық дақтары өндіру үшін пайдаланылатын тұз hexadecanoic қышқылы әкеледі.