Круассанов - француз назар аудара отырып, рецепт

әр елде сөзбе билік тарихына тоқылған болып тағамы бар. , Ең алдымен, круассаны табылады -. Ал енді біз Франция сеніммен айтуға болады дайындау рецепті барлық белгілі. Бірақ бұл жерде әрбір адам өзінің алады нәтижесі. Мұнда сондай-ақ, дағдылары мен шабыт әсер етеді.

Круассаны, рецепт тырысамыз үшін өте күрделі ашылды және маған болады. Бірақ барлық туған және сіз көріңіз және жасауға болса ғана алады. Ол алдағы аспаздық жекпе кейбір аспектілері назар аудару керек. Біріншіден, ол Қамырды дайындау өте ұзаққа созылатын үрдіс болып табылады. ол бірнеше (кем дегенде 4 сағат) уақыт кеңейтілді Екіншіден, жоғары сапалы өнімдер қажет, сондықтан бидай ұны әрқашан жоғарғы сынып болуы керек. ол ешқандай өсімдік майы үстемелерді және кем дегенде 72,5% қамтиды қамтиды, онда май базасы, атап айтқанда мұнай емес, маргарин болып табылады. Сондықтан, біз круассаны пісіріп тырысады. Рецепт және төменде көрсетілген ингредиенттер дайындау.

Қамырды дайындау үшін, ол дұрыс уақытты есептеу қажет. Сіз таңертең ерте мұны бастасаңыз, француз круассаном Күндіз шай үстелге сізге болады. Сіз өзімді нағыз Париж сезінемін, және сіз Монмартр бойынша потягивая кофе жатқаныңызды елестету келсе, қамыр кешке пісіруге болады. Бұл талап етеді: бидай ұны - шамамен 0,5 кг, жұмыртқа - 2 дана, мұнай - 350 грамм, қант шыны -1, наубайшының ашытқы (жаңа піскен) - 15-20 грамм сүт пастерленген 200 грамм қабығы -.

жұмыс бетіне жұқа електен ұн Таратылған: дәмді және қытырлақ круассаны рецепт алу үшін келесі әдісті ұсынады. , Шамамен 40 ° C дейін қыздыруға оған қант Мәжілісін тарату және шанышқымен турау үшін сүт бұл жаппай газ плита жанында салып, жаңа піскен ашытқы briketik. 20 минуттан кейін, ұн, тұз қосып, көбік араластырғыш жұмыртқа, бұлғанған, май және шамамен 100 грамм ашытқы ашыған бастады қосыңыз лимон қабығы. ол сіздің қолына жабысып жоқ екенін, сондықтан Ал, қамырды илеу. Ол үстелге лақтыру, жүргізу үшін сияқты болуы керек. шар құрылған және rasstaivaniya үшін кем дегенде 40 минут жылы жерге қалдырыңыз.

Осы кезде қамыр майды жасауға дайындау керек. үстелге, тоңазытқыш жүзеге туралы 1,5-2 см қабаты пластикалық орап тор май тарады. оның жоғарғы қақпағын таспасымен қалыңдығы 1 см және сары май орама, 17-20 минут мұздатқышқа қойыңыз.

жылы келіп қамыр, ол obmyat қолдары болуы және A3 парағында сияқты үстелге скалкой бар илеңіз тиіс. оның ортасында салқындатылған мұнай сиырдан фильм жатып. ортаңғы және шымшым біріктіру Edge сынақ, сол жоғарғы және төменгі шетінен жасалады. Қазір бұл қабаты ұзындығы жаю керек скалка, жұмсақтау және серпінді қамырды ескертуге жиектеріне 1 см кем, ортасынан бастап жақсы созылу қамыр қалыңдығы.

Круассаны, біз өте дәмді қарастыру рецепт. , Қамыр үш рет бүктеп 25-40 минут тоңазытқышқа фольга немесе пергамент және орны жабуға: Бірақ сіз тест үшін келесі әрекеттерді орындау қажет. Біраз уақыт өткен соң, тігісті ұзындығы ролл, және тағы да суық салып үш қосымша, орындайды. кем дегенде 5 рет жасауға айла Бұл дәйектілігі. қамыр парағының түрінде скалкой ролл қалыңдығы 4-6 мм-ден артық емес екенін кейін. Созылған шамамен тең өлшемді үшбұрыш оны кесіп. Олардың әрқайсысы ортасына базасында разрезін жасауға болады. үшбұрыштың осы жағынан жгутика бүктеңіз. жарты ай пішінді беріп Arch.

Круассаны, жүзеге қаланды процесін, пісіру өзін қамтитын рецепт пергамент қағаз, өсімдік майы жағылған, ашытқы rasstaivaniya үшін 12-17 минут қалдырыңыз. 180-185 ° С дейін пештің температурасы жиынтығы режимі қызарғанша 30 минут пісіру. алу үшін, 10 минутқа өшірулі пеште торттарды қалдырыңыз. ұнтақ қант себіңіз. дайындау үйінде круассанами аяқталды. кофе латте немесе жылы сүтпен осы бублики ұсыныңыз.