Глинтвейн үшін тұздықтар. үйде глинтвейн дайындау

жылытып және суық және инфекциялардың құтылуға көмектеседі керемет қысқы сусын - үй глинтвейн отыр. Ол дәстүрлі ауыр климат және ұзақ қыс Скандинавия елдерінде дайындалған. Глинтвейн жылы ұстау үшін, тіпті ашық ауада, Рождество, оның ішуге мерекелік үстелге беріледі. Бұл мрачные ауа райы бұлтты кешке достарыңызбен мерекелер үшін тамаша болып табылады. Ол бірегей дәм береді глинтвейн үшін тұздықтар маңызды рөл атқарады. Бұл зімбір, дәмдеуіштер және цитрус.

сусынның шығу

Бұл сусын ұзақ тарихы бар. Дәстүр сусын ыстық шарап Қытайдан келді. Бірақ бұл елде ол жемістер мен дәмдеуіштер қосылған болатын. Рецепт шарап қосып, Грекияда жетілдірілді жұпар жаңғағы, кардамон, бал және әртүрлі дәмдеуіштер. Біртіндеп матростар осы сусынның таралуына ықпал етті, және ол сондай-ақ суық климат бар елдерде төмен реттелмеген. Ыстық шарап қан айналымын қалпына келтіреді және жұқтыру кейін денені сақтайды. Глинтвейн асқазан жұмысы үшін жақсы болып табылады және ішек флорасын қалпына келтіреді.

пісіру ережелері

глинтвейн дайындау белгілі бір ережелерді сақтауды талап етеді. Сіз, әрине, кейбір қиял көрсете алады, бірақ негізгі догмалар ұмытпаңыз. қарастырылатын үшін Тұздықтар кез келген болуы мүмкін, және шарап құрғақ (қызыл немесе ақ) таңдау жақсы алады. ақ шарап үшін, даршын және алма қосыңыз. Тұнбасы контейнер жиегіндегі, оны мұқият істеу, суға қарастырылатын. Ол қатаң сусын қайнатуға тыйым салынады. максималды температура 70 градусқа жетуі тиіс. Бойда жапырақтары көбік құрылған ретінде, жылу алып тастау керек глинтвейн. бірден пісіру кейін оны пайдаланыңыз. жақсы қыздырып сусынды көзілдірігі.

Классикалық рецепт

Көптеген Пісіру нұсқалары бар. Олар пайдаланылатын қандай шарап байланысты, және глинтвейн үшін тұздықтар қандай қосылады. Бірақ негізі болып табылатын классикалық рецепт бар. дайындау үшін қызыл үстел шарап (0,75 литр), бірнеше қалампыр, қант үлкен қасық, су шыны үшінші, мускат жаңғағы (дәміне қарай) бөтелкесін алып. Қосымша, сіз лимон немесе қосуға болады қабығын, қызғылт сары, кез келген жеміс. Ол глинтвейн үшін кез келген дәмдеуіш пайдалануға болады. Құрамы өз қалауы бойынша өзгереді. Кейбір дәмін жақсарту үшін қатты ликер аздап қосыңыз. Түріктердің, мускат және қалампыр салып, су құйыңыз. қайнатып, шамамен бір минут пісіріңіз. Содан кейін біз сорпасы демдеңіз береді. табаға және жылытылатын ішіне шарап құйыңыз. Содан кейін дәмдеуіштер сорпа және қант қосу қасық. жылу ыстық глинтвейн алыңыз және көзілдірік құйылады.

апельсин глинтвейн

Қызғылт - бұл глинтвейн негізгі тұздық болып табылады. Бірақ сіз кез келген ингредиенттер қосуға болады. Өте жақсы кезектен тыс дәмі ноталары береді бұл сусын жеміс, үшін қолайлы. дайындау үшін жарты қызғылт сары, қызыл шарап жарты литр, жарты алма, бірнеше (10-12 дана) қалампыр, бал, даршын шыбықтың және 5 бұршақ ірі қасық алыңыз иісті бұрыш. Жемістер кесілген және табаға тарады. шарап оларды толтыру және дәмдеуіштер мен бал қосып. Біз пеш Сауытты және шағын от қосыңыз. Біз үнемі ол бал тарата араластыра отырып, сусын жылытып. Глинтвейн әйтпесе ол оның барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтады, қайнатуға емес. жылу өшіріңіз ішіп-бір демдеңіз береді. 10 минуттан кейін, біз көзілдірік оны төгіп.

алкогольсіз сусын

Бұл жағдайда дайындау үшін, біз жүзім шырынын пайдаланыңыз. Емес, барлық, түрлі себептермен, құрамында алкоголь бар сусындар тұтынуға болады. Бұл рецепт олар үшін болып табылады. шырын литр алыңыз (жүзім, алма, бірақ ауыстырылуы мүмкін), үш джем (қарақат немесе қаражидек) қасық, кейбір gvozdichek және екі даршын таяқшалары. , Кастрюльге салыңыз шырын құйып қыздырылған, бірақ қайнатуға емес. Содан кейін, барлық дәмдеуіштер және кептелуді салып араластырып, өрт өшіру. Біз ішетін жарты сағаттай үшін демдеңіз береді.

кардамон және імбір глинтвейн

Кардамон - Сондай-ақ, глинтвейн үшін тамаша тұздық болып табылады. Құрамы толықтырылды және зімбір болады. Бұл оған ерекше дәмі мен хош иісі береді. дайындау үшін, сіз қызыл шарап, ұнтақталған зімбір шағын қасық бал 1-2 қасық, үш қалампыр, даршын шыбықтың және бірнеше кардамон тұқым литр қажет болады. Біз табаға шарап құйып, барлық дәмдеуіштер қосыңыз. Кардамон сәл езеді ұсақталған болады. Біз сусын қыздыруға және өрт өшіру. Біз глинтвейн демдеңіз береді және көзілдірік оны құяды.

шай глинтвейн

Бұл ішіп аз күшті, бірақ өте дәмді. Мына тостаған үшін қажеттілік күшті шай, шарап (қызыл) жарты литр, жұлдызды анис, екі жұлдыз, жер даршын екі ас қасық, зімбір шағын қасық, жоңышқа және бұрыш хош иісті 5 дана, бір апельсин, жарты лимон, 50 грамм қоңыр қант және бірнеше кардамон тұқым . дәмдеуіштер саны сіздің қалауы бойынша өзгертуге болады. Шиеленіскен шай табаға құйып, барлық дәмдеуіштер қосыңыз отыр. Біз қайнату үшін қоспаны алып және ол шамамен 10 минут tomim. Содан кейін туралған жеміс қосып, және минуттық шарап құйып. Глинтвейн қайнатып, бірақ тек қыздыру емес. көзілдірік ішіне сусын құйып, қонақтарға қызмет.