Бал сапасын қалай анықтауға болады?

Біз глюкоза мен фруктозаның таза көзі пайдасы немесе зияны туралы айтуға болмайды. Бұл ұзақ естіген болатын. бәрін білмейді, - Ал мұнда бал сапасын анықтау үшін қалай.

сұйық, тақта, қантталған: бал мемлекеттермен бастау үшін.

Тас бал - ең сирек. Ол тауда реттеуге жабайы аралар, жетпейтін ілгешектерді табылады. оған ылғалдылық жазатайым ретінде Бал шынымен қатты тас ретінде.

Сұйық бал (жаңа піскен «качка») - үнемі, әсіресе, хош иісті немесе қатты және кәріптас ұқсас. Әрине, дәмі, және хош иісі, және түсті ол жиналған қайда байланысты.

Көп ұзамай кристалданып бал (ылғалды буланып) сусымалы айналады. Айтпақшы, бұл құрамын өзгерту, сондай-ақ пайдалы қалады емес. Бірақ ол жалған көп қиын. Сондықтан емес, сұйық бал қыс азғырылуы - жосықсыз контрафактілік ықтималдығы.

Бұл бал табиғи болып көрінеді деп, сондықтан болуы мүмкін, және тек жақсы орнына зиян болады. аулау өнімнің термиялық өңдеу жатыр: кристалдық бал «тартымды» түрін беруге сіз зақымдалған ферменттер, немесе канцерогендерден алу нәтижесінде, қызады.

Ал бал жетілген болуы, және nevyzrevshie (жетілмеген) болады.

Бұл жағдайда бал сапасын қалай анықтауға болады? Шын мәнінде, өте фраза «жетілмеген бал» Сіз білгім етеді: ол сатып тұр? Аралар бірден ұялы балауыз қақпақтардың түрі олардың қорларын жапсырылған. Табиғат оларға «сезінемін» және ылғалдығы булану күтіп, бір мезгілде, өнім зат қызметін қамтамасыз микробтардың мен бактериялардың өлтіріп, тәтті қорлардың жарамдылық мерзімін арттыру мүмкіндігін қойды. Бұл процесс омарташылар пісетін деп аталады. нарықтық жағдайлар (немесе, керісінше, - ашкөздік) жосықсыз ара бұрын іске асыру үшін жетілу процесін бұзатын мүмкіндік береді. бал сапасы, әрине, зардап шегеді. нәтижесі - ферменттеу, және дәмі және дәрілік қасиеттерін жоғалту. Сондықтан жарамдылық, әрине, аз. Бал шикілік тартуға Егер С ° 20 дейін қыздыру кейін анықталады және қасығын бұру, бал қалыңдық (тым сұйық) қалыптастырады емес.

Бал бұрандалы, тіпті баяу, үздіксіз provortyvanii қасық пісіп жетілген және әрең ағады. А құю мейірімді gorochku баяу қалың, кең ленталар ағызу, таралады қалыптастырады. Бірақ жетілмеген бал өте тез таралады.

Кез келген (HONEYDEW, аралас гүлді) бал табиғи тексеріледі және жолдарын тосын болады. сатып алу, Grab су, йод, сірке Going.

Енді - толығырақ.

сірке пайдалана отырып бал сапасын анықтау үшін қалай 1.? А суда еріген бал биттік (айтпақшы, бұл қалдық жоқ ерітілген тиіс, шөгінді болуы қазірдің өзінде сапасыз туралы айтып отыр) және сірке шешу тамшылатып. Химиялық реакция үкім шығарады: көбік пайда - бор болуына сенімді белгісі.

йод арқылы бал сапасын анықтау үшін қалай 2.? сол шешім тамшылатып йод - көкшіл крахмал немесе ұн болуын көрсетеді.

Бұл өте маңызды және салмағы: бал толы литрлік JAR кем 1,4 кг (кем салмағы ең банктер) салмағы тиіс емес.

қолмен ешқандай сірке болса, ешқандай йод, ешқандай салмағы, (қағаз, мысалы, дана) екінші-мөлшерлеме қағазды пайдаланыңыз. оған тамшылатып бал. Бұлыңғыр тамшы ылғал RIM компаниясына қалыптасады, ол су болуын көрсетеді.

Енді бал банкалар қарап. Bubbles, көбік, қышқыл иісі болуы, байламы (сол жетілмегендігіне кезінде, демек) ашыту көрсетеді.

Ең лас жалған - «Қант Бал», пісірілген сүт «ширату» жасайтын бірнеше тамшы. ұялы дана, аралар аяғы тіпті өлі аралар: Шын мәнінде, бұл «қалдықтарды» қосылған оңай, балқытылған қант болып табылады. кейде иісі сәл бал қосыңыз. Кез келген жағдайда, бұл жалған құжат сіз (әрине, кем дегенде бір рет нақты бал тырысты, егер) рет анықтау: жоқ дәм, ешқандай дәмі (тәтті), ешқандай түс. Ал консистенциясы бірдей емес ...

Бал тарақ күшімізбен мүмкін емес.

Сіз қолдан жасалғандығын болдырмау келеді? «Олардың» тұрақты сатушы іздеу. Мүмкін тіпті тұрақты орында нарығында. Бұл тұрақты болып табылады. Өйткені, жолдың беделі. Ал бұл дегеніміз - әйтпесе сатушы клиенттерді жоғалтады, ол ешқандай мағынасы күшімізбен. табиғи нарықтарға, кіре беріс әжелер, ром және басқа да жол бермеңіз. бал Егер сіз денсаулығы үшін сатып өйткені, іздеуге уақыт алыңыз.