Analyzer дәмі: құрылымы мен функциясы

сыртқы әлемнің ақпарат келіп түскен біздің қабылданады сезім. Себебі адам денесінің олардың селективті жұмыс барабар ортада барлық өзгерістерге жауап алады. сезім жұмыс істеуін түпкі нәтижесі, атап айтқанда есту, көру, иіс, дәм, тактильді сезім және вестибулярлық сезім ынталандыруды пайда және тану болып табылады.

I. П. Павлов сезімдер қалыптастыру толқулар центростремительной нервтердің табылатын мидың қыртысты орталығы қатысады деп тапты ұлы орыс физиологы жүйке рецепторлардың шыққан. Үлкен ми қыртысының және жолдарының бөлімнен тұратын жүйелер - жүйке және рецепторлардың, ол анализатор немесе сенсор жүйелерін деп аталады. Дәмдік анализатор, құрылымы және оның анатомиялық және морфологиялық ерекшеліктері анықталған, оның функциялары, осы бапта қарастырылады.

дәмі пайда механизмі

біз азық-түлік, дәмі ретінде пайдалануға барлық дерлік заттар. Хош иісті және орындайды, тәтті ащы, қышқыл және тұзды қабылдау және саралау талдағыш: физиология 4 негізгі дәмі бар. Дәмі ауызда және тілі орналасқан азық-түлік рецепторлардың енгізілген химиялық заттардың қабылдау молекула ретінде түсіндіруге болады. дәмі анализатор функциясы болып табылады түсіну үшін, біз оның құрылымын зерттеу үшін қосыңыз. Сондықтан, біздің дене осы саладағы сияқты көрінеді қарастыру.

Кафедралар анализатор дәм татуға

Біздің органға, арнайы есту үшін жауапты болып табылады жүйесі, көріністердің, иісі, және тактильді Сезімдерді бар. біз зерттеп, оның дәмдік анализатор, құрылымы мен функциялары үш бөлімнен тұрады. Бірінші перифериялық, немесе рецепторлық деп аталады. Ол дереу биоэлектрлік импульсінің айналдырады, әлсіз токтар жүйке жалғаулары тудыруы қоршаған ортаны ынталандыру қабылдайды.

Дирижер - Олар дәм анализатор екінші дивизионда беріледі. Ол афферентті жүйке ұсынылған. үгіт арқылы ол нақты ми аймақтар болып табылады қыртыстық бөлігі дәмдік анализатор, кіреді, және дәм қалыптастыру бар, онда.

периферия ерекшеліктері

жоғарыда айтылғандай, анализатор дәмдік, ол үш бөлімнен тұрады. толығырақ рецепторын қарастырайық немесе перифериялық бөлінген. Ол әр түрлі химиялық қосылыстар түрінде ынталандыру зондтау chemoreceptors ұсынылған, және күші, сапа (қондыр) және қарқындылығы оларды таниды отыр. Chemoreceptors дәмі түйнегі, баданалар немесе сол нүкте тілі мен ауыз қуысының бөлігі болып табылады. тілдің ұшы мен шетіне орналасқан тұзды дәмі сезімтал жүйке ұштары,, ащы үшін - тілдің түбірінде, тәтті - КЕҢЕС, қышқыл - шетіне.

өте дәмі Bud тілі шырышты қабатының бетіне тікелей өтіңіз емес, және дәмі кезден арқылы онымен байланысты. Әрбір chemoreceptor 40 50 бүрлерінің бастап қамтиды. Азық-түлік байланыста енгізілген және оларды тітіркендіреді заттар, оған сәйкес дәмдік жүйесі ынталандыру үдерісінің перифериялық бөлігінде қозу жылжымалы, жүреді. жасына, дәмі сезімталдығы шегін адам түрлі хош иістендіргіштер сөне тану қабілеті, яғни, өсіп отыр.

жануарлардың, жасына дәмі анализатордың сезімталдығы әрең Сонымен қатар, дәмі мен иіс сезу жүйелер арасындағы қарым-қатынас әлдеқайда білдірді, өзгертеді. Мысалы, мысықтарды рецепторларға дәм татуға (Jacobson құбырлар), сондай-ақ бір мезгілде азық-түлік кемсітушілік сапасын жұқа ықпал етеді Иіс сезу жүйкелік аяқтамалар болып табылады.

Қалай сымдар бөлігі

дәмі анализатор бағыттарын зерделеу үшін жалғастыра отырып, chemoreceptors жылғы жүйке импульстарын миды жетуі мүмкін болатынын қарастырамыз. Бұл әрекетті орындау үшін, сымның бір бөлігі бар. Ол бір талшықты жолында ұсынылған. бет, glossopharyngeal, кезбе және тілдік: Бұл бірнеше нервтердің қамтиды. жылы - Ол жүйке импульстарын ми діңінің келеді оған арналған ми oblongata және көпір, және олардан - оптикалық таламуса (Thalamus) және, сайып келгенде, ми қыртысының самай шыңына бөлу.

нәтижесінде анализатор хош дирижері бөлігіне зақым, мысалы, бет жүйке парез дәмі сезімталдық ішінара жоғалту нәтижесінде. хирургиялық араласудағы, мысалы, бет сүйегінің бөлімінде операциялар бойынша жүйке жалғыз-ішек бойымен жүйке импульсінің жүргізуді, әсіресе бет, сондай-ақ дәмі сезімталдықты төмендеуіне әкеледі кезбе, азаяды.

Қыртыстық бөлімі дәмдік жүйесі

ми қыртысының орналасқан міндетті орталық жүйке жүйесінің тиісті бөлігін ұсынылған кез келген қолданыстағы талдағыштардың қыртысты бөлігі. қабылдау және дәмі айырма - бұл дәмі анализатор негізгі функцияларды жүзеге асырады. соңғы саралау азық-түлік, тұзды ащы, тәтті және қышқыл дәмі орын бас миының қыртысының, уақытша лепестке ішіне жүйке центростремительной ағындарын ынталандыру.

дәмі анализатор құрылымы мен функциясы қарым-қатынас

Барлық үш бөлімшелер дәмдік жүйесі өзара тығыз байланысты. дәмі мен кемсітушілікке қабылдауға қабілетін жоғалту осы бөлшектер (рецепторлық, сымдар немесе тығын) немесе бір-біріне әкеледі олардың байланыстары кез келген зақымдануы. Анатомиялық құрылымы дәмдік талдағышы дәмі бүршігі chemoreceptors ынталандыру салдарынан пайда дәм сезіну ерекшелігін анықтайды.

Тәбет. Ол қалай пайда болды?

тамақ қабылдау, эмоциялық және физиологиялық қажеттіліктері мен тәбеті деп аталатын тамақтан, барысында оның тұтыну бұрын пайда оң сезім. көрнекі органның тартылған және дәмі қосымша оның қалыптасу кезінде иіс сезу жүйесін.

азық-түлік және, әрине иісі түрі, оның дәмі дәмдік рецепторларға қозу процесіне жүйке жалғаулары тудыратын, ынталандыру түсіндіріледі. Ол ми oblongata орналасқан ас қорыту орталығы кіреді, сондай-ақ құрылымында лимбиялық жүйенің және таламуса.

түйсік тану қозғалтқыш

Ретінде көрсетілген ғалымдар физиологтар қозу chemoreceptors тілінде азық-түлік, иіс сезу және көрнекі ынталандыру (азық-түлік дәмі, пайда болуы мен иісі) туындайды. ми қыртысы - жоғары бөліктерінің мидың аналитикалық және синтетикалық қызметі арқылы жасалған түрлі (, ащы, тәтті, қышқыл, тұзды) дәмі түрлері мен көлеңкелер тану. Оның височной және дәмі орталығы болып табылады.

ageusia үшін талдағышы дәмдік қорғасын өтеді түрлі патологиялар мен жарақаттар, - дәмдік сезіну ішінара немесе толық жоғалуы. Ол сондай-ақ ісіну аңқа шырышты байқалады, онда вирустық респираторлық аурулар (ринит, синусит) нәтижесінде сау адамның пайда болуы мүмкін. Гипертермия (дене қабыну процестеріне жылу), сондай-ақ chemoreceptors сезімталдығы азайтады.

Touch тамақ талдау

дәмі анализатор құрылымы болғанымен, барлық адамдар бірдей, ең алдымен, генетикалық ерекшеліктерін, салдарынан біз кейбір, ол төмен шегі бар. Нәтижесінде, көп тамақ бояғыштар мен хош кемсітуін өсті қабілеті бар. дәмі мен иіс сезу сияқты адамдардың талдағышы дегустаторы шай 200 450 түрлері, мысалы, дәмі мен иісі бойынша ажырата алады деп аталатын. Көпшілігіміз осылайша асқазан-ішек жолдарының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті жаңа піскен және сапалы азық-түлік, олардың қажеттілігін қанағаттандыратын ең алдымен тамақ өнімдерін дәмдік қасиеттерін талдау үшін дәмі сенсорлық жүйесін қолдану.

Chemoreceptors сезімталдығы әр түрлі болуы мүмкін дәм татуға. Осылайша, ол лактация, стресс кезінде, жүктілік (токсикоз симптомдары) кезінде арттырады. C. ° 30-40 дейін дәмі кәдімгі жағдайында, мысалы, күшейтілуі мүмкін, азық-түлік жылыну Бұл техника тамақ өнімдері мен сусындарды дәмі бағалау процесінде пайдаланылады. міндетті қыздырылған дәм бұрын Мысалы, шарап және сыра.

Бұл мақалада дәмі анализатор құрылымын және функциясын қаралды. Ол сондай-ақ қоршаған ортаны ынталандыруды қабылдау және саралау оның рөлін зерттелді.