Кеспе дүнген: әсіресе пісіру, үздік рецептер

Дүнген кеспесі - Laghman түрі. Және де біздің мақала барлық Орталық Азия тағамдары әуесқойлары қуантуға. Бірақ лағман Қытайда дүниеге келген. Аспан империясы орасан зор аумақ бар, өйткені мен, негізгі рецепт аймаққа байланысты өзгертілген фактісі таңқаларлық ештеңе жоқ. Дүнген - қазіргі әлемде мемлекеттік шекараны бөлінген деп ұлт. Шамамен он миллион адам этникалық бар және Қытай Халық Республикасында өмір сүріп жатырмыз. басқалары Қырғызстан, Өзбекстан және Қазақстан азаматтары болды. Бірақ дүнген шекараны бөлісу қарамастан, олар аспаздық, соның ішінде ортақ мәдени дәстүрлерін, қалады. Осы мақалада біз Laghman оның рецепт ауытқуларды ұсынады. - қалғанының бәрі, әрине, қолмен дайындалған болуы тиіс кеспе және vadzhi: Бұл тағам, қарамастан ол қытай дәстүрге ғой ма, өзбек немесе қырғыз, екі негізгі компоненттен тұрады.

Кейбір функциялар дүнген Laghman

Бір қарағанда, тағам екі комбинациясы болып табылады. Лағман өте қалың сорпа ретінде сипаттауға болады. Vadzha және кеспе бөлек ол үшін дайындалды. Kasakh жылы, бар бөлігі пластиналар осы екі компоненттер ғана болып табылады, дәлірек айтқанда, - лағман ламинатталған терең тостаған. Біріншіден vadzhu салып, содан кейін кеспе, тұздық орналастырылған және жаңа піскен шөптер себіңіз тиіс - кориандр және аскөк. Енді негізгі айырмашылық дүнген Laghman туралы бірер сөз. Бұл тағам арнайы кеспе. Дүнген кеспесі Қамырды созылу дайындалды. макарон фабрикасы (тіпті итальяндық супер тальятелли) толығымен емес, тек дұрыс дәмі өзгереді - бізге надрезанные немесе прокат қолдан кеспе таныс, сондай-ақ тек үстірт мимикалық лағман болады. Сондықтан, мақала бір тақырыпқа арналады. Яғни, бұл жасалады, макарон дайындауға арналған рецепт болып табылады. Бірақ vadzhe біз назар аударамыз.

үйде дүнген кеспесі дайындауға қалай

dzhusay (сарымсақ ерекше дәмі мен иісі бар жасыл пияз зауыты сияқты) Наразылық Тохо (дәмдеуіштер жиынтығы),: Азиялық Laghman үшін кейбір экзотикалық өнімдер талап Daikon шалғам, құйрық май, тұздыққа арналған мақта майы. Барлық осы компоненттер, негізінен, дәстүрлі астам өнімдер ауыстыру мүмкін. Бірақ дүнген кеспесі кешіруге дайын және үйде ешқандай Азия ингредиенттер. Қамырға арналған біз ақ бидай ұны, екі жұмыртқа, тұз және сода жарты шай қасық ғана келіден қажет. Ал бұл ғой. Қазақстанның оңтүстігінде өмір сүріп, дүнген, жұмыртқа пайдалану, бірақ қамырға су құйыңыз емес. Мұнда біз Өзбекстан мен Қырғызстанда танымал рецептіні ұсынады.

сынау үшін негіз

ыдысқа ұн електен. илемдеу кезінде Жаңбырлатып үшін біраз кестеде қалдырыңыз. жұмыртқа мен стакан су қосыңыз. дымқыл шүберекпен қапталған, бір сағатқа тұра араластырыңыз және береді. Біздің дүнген дайындау үшін осындай қуатты үнемдеу жолы жатқанда кеспе рецептін Laghman vadzhey етуге шақырады. қой және құйрық дана май кесіңіз. Барлық көкөністерді бөлек shinkuem. Егер сіз пайдалансаңыз мақта майы, ол міндетті тұтанып тиіс. Біз қазандықтың оны құйып, және түтін пайда күтіп. мұнай тазартылған бүкіл пияз қайнаған тастайды. ол, күйініштен сіңіріп, оны вытаскивает лақтырып кезде. Фрай Бекон. тарелка балық, тұз құйып. Енді сіз мұнай ет жүктеуге болады. қызарғанша қуыру. Содан кейін төмен қызуды азайтуға және сорғыш астында Казанка томиться мазмұнын қалдырыңыз.

mesim қамыр

ет, сондықтан төленсе дейін, дүнген кеспесі қалай дайындау сипаттау барады. жылы сумен стакан құйып. тұз және сода жарты шай қасық ерітіңіз. сумен дайындалған және суланған сынақ пульпа үшін сағатына негізде демалды. Бұл жабысқақ және тұтқыр болып қамтамасыз ету болып табылады. Қазақ иесі басқа он минут майлыққа астында Тоқашты қалдырып ұсынамыз. Осы уақыт ішінде біз ет пияз, сарымсақ, соя тұздығы мен тұз қосу. Қамыр әрбір салмағы моншақ отыз грамм (үлкен жаңғақтың мөлшері) бір ролл етіп қайтадан араластыру және кесектерге бөлінген демалды. олар қарындашпен ретінде қалың болғанша саусақтарыңыз шұжық қалыптастыру әрбір шардың, оларды созылу. кеспе үшін өсімдік майы беті жабысып емес, майды. ның басқа жиырма минут, оны қалдырмаймыз. Осы уақыт ішінде, кредиттер vadzhey. ет сәбіз, тәтті бұрыш, балдыркөк, редис қосу. Араластырыңыз. Фрай қырыққабат. соңына қарай қазандық картоп және қызанақ қосу.

Кеспе дүнген: пісіру

ең маңызды сәт келеді. Қамыр біз пайдаланылған. Бұл өте икемді және сағызға ұқсас болып табылады. екі жағындағы бір жгутика екі қолын алыңыз. ортасында, сондықтан Шәкен, таяқтар үстел соққы. Енді ұштарын қосыңыз. бір жағынан, оларды алып, кеспе орта - басқа. Тағы да Шәкен өзінде ұзақ Plait айналды. Сондықтан біз әрбір әбзелін тартып отыр. біз vadzhey бар өрт қазандық бар екенін ұмытпаңыз. ет су құйып көкөністер қуырылған және бұқтырылған болып табылады. Бірақ сұйық сәл болуы тиіс. Су көкөністермен ет жартысын ғана қамтуы тиіс. АҚШ тағы бір рет тексеруге рұқсат етіңіздер. Біз әрбір спагетти, кем дегенде бір метр ұзындығы жетеді қамтамасыз ету үшін қажет. Zavetrivatsya үстелде оны қалдырыңыз.

макарон пісіру

Дүнген кеспе ұзақ және жұқа алуға тиіс. vadzhey - - тек табаққа Біздің есімізде, ол Laghman екінші компоненті кездесті. оны бөлек қайнатылған. сумен өрт табаны қойыңыз. қайнаған кезде, кейбір тұз қосыңыз. Пан дүнген кеспе салыңыз. ол тез seethe мүмкін екенін жетіспеушілігі бар қамыр. Сондықтан, біз абай болу керек. ағаш қасықпен араластырыңыз және қамыр дейін шыққанша күтіңіз. Осы тұрғыдан кейін біз тағы үш немесе төрт минут пісіріңіз. дуршлаг Табаға мазмұнын жантаю. толық термиялық өңдеу процесін қалған, ішкі жылу, кеспе литься суық су тоқтатылсын. сондықтан ол бір кесек жылы дуршлаг кептеліп емес және, өсімдік майы, оны киінген. араластырыңыз ұмытпаңыз.

лағман қызмет

ақыл vadzhu әкелді. Біз қажет болған жағдайда тұз қосып, дәмдеуіштер, бір лавр жапырағын салып, көріңіз. Біз өте қалың сорпа алу керек болса, немесе сізде тұздығы көкөніс және көп ет керек. Дүнген кеспе қызмет көрсететін бұрын жылы болуы тиіс. Ол микротолқынды пеште немесе пеште қыздыруға болады. ет және көкөніс - vadzhey тығыз отырып Казанка туралы Scoops. терең ыдысқа салыңыз. жоғарғы дүнген кеспесі орналастырылған. сұйықтық (тұздық) толтырыңыз. жаңа піскен кориандр және аскөк тағам себіңіз. Лағман кейбір аймақтарда сірке суын құйыңыз. Бөлек ыдысқа үстелге қуырылған тұз салып және нан құйрығы майдың забросали.