Ащы сүт немесе капучино - бұл не?

Көбік сүті - стендті және өте дәмді сүт көбігін жасыру үшін жасалған арнайы құрылғы. Негізінен мұндай жабдықтар түрлі кофе ішімдіктерін тұтыну алдында қолданылады: latte macchiato, latte және cappucino.

Тек қана оң қасиеттерін қарастыратын заманауи сүтті былғары, бірнеше түрі болуы мүмкін: саңылаулар түрінде (кофе машиналарына қосылған) және автономды. Құрылғыдағы соплосын пайдалану принципі бумен сүтке араластыра бастайтын ысырғыштың жеңілдетілген дизайнын негізге алады. Нәтиже - тұрақты сүт көбік.

Олардың айырмашылығы қандай?

Көбік агенттерінің осы екі түрінің арасындағы айырмашылық, саптама тек кофе машинасымен бірге жұмыс істей алады. Онда сұйықтық сүт тұмсығына кіретін ашылудың тазалығын реттейді. Сондай-ақ, бұл жабдықтың түтікшесі бар, ол сүтте орналастырылуы керек. Атомердегі қысымның салдарынан бұл контейнердегі сүт тез арада жылжиды және шаңдатқыш агент түтігіне тығыздалады, бумен араласады.

Екінші типтегі сүт арнайы контейнерде көбіктенеді, онда электрлі қозғалтқыш арқылы баспайтын болаттан жасалған арнайы серіппе бар. Бұл қозғалтқыш серіппені айналдыра отырып, сүт көпіршіктері бар. Мысалға, мысалы, «Борк сүт» ағашы мұндай әрекеттердің дәйектілігін қабылдайды: сүтті сауытқа құйып, оны қақпақпен жабу керек. Сосын капучиноды өзіңізге қосып, бірнеше минуттан кейін қатты және дәмді сүт көбік аласыз.

Сүтті балауызға күтім жасау

Сонымен қатар, сүт ағызып алынбайтын және қызады. Сондай-ақ, бұл өте маңызды, қазіргі заманғы капучинаторлар ерекше күтімді талап етпейді, себебі мұндай құрылғы бөлшектеуге оңай - тек шыны ыдысты алып, қақпақты алыңыз. Ыдыс жуу машинасында немесе кран астындағы қолмен, сондай-ақ қақпақ пен ысытқыштың жылы сумен жуылуы керек. Кейінірек пайдалануға болатын көбік агентінде сәл сүт өнімі қалды. Бұл жағдайда сіз контейнерді тоңазытқышта сүтке қалдыра аласыз.

Кейбір сүтті соққылар агенттердің басқа жүйелерге қарағанда көптеген артықшылықтары бар. Мысалы, сіздің талаптарыңызға байланысты сұйықтық мөлшерін мөлшерлеуге және жеке қалауыңыз бойынша көпірдің тығыздығын реттеуге болады .

Көбік агенттерінің кемшіліктері

Сондай-ақ, біз сүт ағатын болуы мүмкін кемшіліктер туралы сізге ескерту маңызды деп санаймыз. Осылайша, капучинодағы негізгі кемшіліктер - сүтпен көбіктенетін сүттің көбігін бақылап отыра алмайсың, ол оны құтыға ұрып жібереді, содан кейін қолмен құтыға құйылады және дереу оған берілмейді.

Көбікке әсері сұйықтықтың температурасын және температурасын көрсете алады. Мысалы, суық сүт бумен немесе басқа қыздыру әдістерімен жұмыс істейтін көбік агенттерінің үлгілеріне жарайды. Егер сізде қарапайым шымылдау агентінің моделі болса, онда сүтті алдын-ала қыздыру керек, өйткені ол сізге сапалы сүт көбігін береді.

Сүт температурасы 40 градустан жоғары болуы тиіс, соның салдарынан көбік тұрақтылығы қамтамасыз етіледі. Бірақ бұл қандай болса да, сүт өте ыстық емес, өйткені ол 60 градусқа созылып кете бастайды. Бірақ мұндай сүт әркімнің дәмін көрмейді!